2013年，浙江省科学技术协会举办了一场关于“直面禽流感”的讲座，浙江省疾病预防控制中心病毒所名誉所长卢亦愚、浙江省疾病预防控制所副所长陈恩富主任医师作为主讲嘉宾，详细地介绍了人感染H7N9禽流感的相关知识，并回答了市民关心的问题。这里整理了两个热点问题，供大家参考。

H7N9禽流感病毒

在禽类的粪便中可存活10天

“H7N9禽流感病毒在禽与禽之间主要通过消化道传播，对禽类来说，它是不致病或低致病的病毒。目前，研究发现，家禽会感染上H7N9禽流感病毒与候鸟迁徙有关。去年冬天，来自北方的候鸟在长三角一带停留。在停留的过程中，它们将粪便排在了水里，或者野外，家禽及水禽，恰巧吃了这些粪便，从而在体内重配，形成了H7N9。”卢亦愚说。

他还说，禽类的粪便是H7N9禽流感病毒很好的“保护壳”，在里面它可存活10多天。当其他禽类接触或者吃了该粪便，也会感染H7N9禽流感病毒。对人来说，H7N9禽流感病毒主要是通过接触、呼吸道空气传播。因此，在尽量不要接触活禽的同时，也要避免直接接触禽类的粪便，要用卫生纸来清理粪便，清理时可戴双手套，清理后要用流水冲洗双手。

冷冻的白条鸡是否会传染病毒？江阴乳胶手套

上海、南京、杭州、湖州等地，先后暂停了活禽交易，并对市场里的活禽开展了捕杀和无害化处理，但在捕杀之前，有的商贩已经自己将卖不动的活禽宰杀了。而更多的地区，并没有捕杀。有市民担心，等到H7N9疫情过去，商贩会把现在宰杀的白条鸡拿出来销售，万一这些白条鸡生前携带有H7N9病毒，我们买回家处理鸡肉时，会不会被H7N9病毒感染？

“集中捕杀的活禽都是先检疫再宰杀的，若检测到带有H7N9禽流感病毒的禽类，会当场销毁，不会再流通到市场；没有检测到禽流感病毒的活禽是经宰杀、冷冻后再流通到市场的。H7N9禽流感病毒主要存在于禽类的肠道中，经过宰杀和清洗等一系列的过程，病毒是很难存在的。因此，在市面上流通的冷冻鸡肉是安全的。”陈恩富副所长说，同时，大部分市民买了冷冻鸡肉，回家还会再清洗一遍，经过蒸煮后才食用，在这种情况下，病毒就更加难以存在了。http://www.miaojie.com

目前，也没有证据表明加工和食用鸡肉、白条鸡、鸡蛋导致感染，做好烹饪卫生，鸡肉或鸡蛋加热熟透后是安全的。一般来说，病毒这样的微生物在死亡动物的尸体上存活的时间非常有限。

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不过也有专家指出，H7N9病毒怕热不怕冷，在零下十几摄氏度的冷冻环境下，它只是处于休眠状态，并没有完全死去。一旦解冻后，它很可能会重新活过来。虽然杀白洗净后的白条鸡还携带有H7N9病毒的可能性大大降低，但为了预防万一，还是建议大家养成处理生鸡肉生鸭肉时，戴上橡胶手套的习惯。

另外，考虑到禽流感病毒主要存在于禽类的肠道中，所以今后买了活禽后，如果自己杀的话，要戴上口罩和手套，肠子就http://www.zjxf.org/不要了。

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